Fluweelzachte tomatensoep, lactosevrij

Deze tomatensoep is op dit moment ons favoriete recept. Lekker romig maar zonder lactose of melk, er komt zelfs geen zuivelproduct bij kijken. Bij het bereiden komen de geuren je al tegemoet, heerlijk. Eet smakelijk!

Hierbij het recept.

  • olijfolie
  • 2 sjalotjes
  • 1 a 2 teentje knoflook 
  • 3 bouillonblokjes (let op melkvrij)
  • 3 blikken gepelde tomaten

Snijdt de sjalotjes en de knoflook  fijn, doe een laagje olijfolie in de pan en fruit de knoflook en sjalotjes hierin. Kruimel de bouillonblokjes fijn en voeg deze hieraan toe. 

Voeg een klein beetje water toe en laat het geheel een kleine 10 minuten zachtjes borrelen zodat de sjalotjes zacht worden.

Voeg de gepelde tomaten toe en roer alles goed door. Zodra je mengsel warm is, maak je met de staafmixer alles goed fijn. De soep een tijdje laten doorkoken en klaar is je soep.